🍚 #NaData de hoje, mas em 1908, o pesquisador Kikunae Ikeda descobre que o principal componente do sabor diferenciado (‟umami‟) da sopa de kombu é o glutamato monossódico (MSG) e patenteia um processo para fabricar o saboroso e seguro realçador, dando início à empresa Ajinomoto.
